Washoku-dokoro Igawa

Die Köstlichkeit des Fisches, die Leichtigkeit des Tempura auf einem Teller

Wir passen uns dem Wandel der Jahreszeiten an und bieten Ihnen die besten Meeresfrüchte des Tages an. Der klare Geschmack des Frischen, die Tiefe, die durch Grillen oder Kochen hervorgebracht wird, und der Nachgeschmack, der sanft von der Brühe unterstützt wird – all dies in einem Gericht, das die Stimme der Zutaten wertschätzt. Das Tempura hat eine dünne Panade, ist gut entfettet und duftet intensiv – im Moment des Bissens zerfällt es leicht und der Nachgeschmack ist erstaunlich klar. Neben Fisch sind auch die Tempura von saisonalem Gemüse reich an Geschmack. Die Gerichte, die sich je nach Saison und Einkauf verändern, führen zu jedem Mal zu einer anderen „leckeren Entdeckung“.